札幌洋菓子協会
洋菓子販売員セミナーについて （ヴァンドゥーズ・ヴァンドゥール）
この度、8月20日、洋菓子業界の中でも数々の華々しい実績を持つシェフ・パティシェ「稲村省三」氏を、お菓子の技術ではなく、洋菓子業の売場や販売について、全国で初めてヴァンドゥーズ（お菓子の専門販売員）セミナーの講師としてお迎えすることになりました。 実際にヴァンドゥーズとして働く販売員・店長含めスタッフ7名をお迎えし、「お菓子業界の売場がいかに大切な役割をもっているのか」 お菓子専門の販売員とは。 接客サービス、パッキング、ラッピングについて。 「パティシェ・イナムラショウゾウのおもてなし」をご紹介できればと考えております。 業界の販売員さん、店長・経営者の皆様方、専門学校生の皆様方、是非とも万障お繰り合わせの上、ご参加いただきたくご案内申し上げます。
～ 稲 村 省 三 （ パティシェイナムラショウゾウ ）シェフを迎えて ～ |
経 歴： 1952年生まれ。東京ヒルトンホテルに入社後、‘79に渡欧。「オテル・ド・ベルグ」（ジュネーブ）を経て「エコール・ルノートル」（パリ）、「エキュロイ」、「モデュイ」、「ダロワイヨ」で修行後、リッチモンド製菓学校で研修し、‘83年帰国。「ホテル西洋銀座」にてシェフ・パティシェを勤めた後、2000年「パティシェ・イナムラショウゾウ」を開業。今年２月、日暮里に「ショコラティエ・イナムラショウゾウ」を開業。 |
開催日時 平成20年8月20日（水）
会 場 ウェルシティ札幌 （北海道厚生年金会館）瑞雪の間 （３００人収容可能）
札幌市中央区北１条西12丁目 ＴＥＬ 011-231-9551（駐車場は裏にありますが、限りがあります）
時 間 午後6時～午後8時 （受付開始午後5時） 展示品などもありますので お早めに来場ください。
会 費
学生会員 |
500円 |
学生非会員1,000円 |
一般・賛助会員 |
1,000円 |
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経営者会員 |
経営者含めて3名まで無料 |
3名以降一人1,000円 |
札幌洋菓子協会以外の会員 |
1,500円 |
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非会員 |
3,000円 |
主 催 札幌洋菓子協会
協賛 ㈱ シモジマ
