札幌洋菓子協会

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News　　スィーツ　ニュース

2010北海道洋菓子作品コンテスト 結果発表

2010.7.

～　結果報告　～　

2010北海道洋菓子作品コンテストは、６月２６日（土）～２８日（月）の３日間に渡り開催され、２８日午後６時からの表彰式にて幕を閉じました。今年は全道の会員さま２８０名が集まり、従来のコンテスト部門にピエスアーティスティック部門と国内産米粉を使用したロールケーキ部門が新設され、とてもレベルの高いコンテストとなりました。特に学生のマジパン仕上げが目立ち、緻密で丁寧な作業と美的感覚が優れていることから「将来有望」という声もあがり、審査員を驚かせました。




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木村成克氏　技術講習会のご案内

2010.7.

大東カカオ製品を使用した秋向けショコラのご紹介　

パリで創業１８３４年という老舗の「LA VIEILLE FRANCE」で日本人初のシェフパティシエに就任した「木村成克」氏を講師としてお迎えし、技術講習会を開催いたします。是非とも、万障お繰り合わせの上、ご参加いただきたくご案内申し上げます。

1963年1月19日大阪府出身。 1981年より２年間、神戸の「ポートピア・ホテル」にパティシエとして勤務後、「ポールボキューズ大丸」で倭文八郎氏に師事。1987年に渡仏し、ストラスブールの「パティスリー・ネゲル」に勤務。1989年からはパリの「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」で約２年半勤務。その後リヨンの「ショコラティエ・ベルナッション」、ミュールーズ の「ショコラティエ・カプリス」等を経て、再度パリ6区の名門パティスリー「パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス」で日本人初のシェフパティシ エに就任。「パティスリー・ネゲル」に勤務。11年間で計6店舗にて勤務 。1998年に帰国し、東京「シェ・シーマ」。2001年 ロイヤル(株)シェフパティシエとして招聘 。 2002年　九州・福岡の「パティスリー・フレ」のシェフ・パティシエ就任。2006年　「パティスリー・フレ」クローズ。2007年9月15日　LA VIEILLE FRANCE台場店オープン。2007年10月25日　千歳烏山　本店オープン 現在、社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員を務める。

開催日時　　　平成22年9月8日（水）　　
会　　　場　　　北海道製菓専門学校（宮島学園）　 札幌市南区川沿1条1丁目　 TEL 011-578-2525
時　　　間　 　受付　午前9時～　　開始午前9時半～午後4時　(昼食付)

 

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佐々木靖氏 特別技術講習会のご案内

2010.7.

～　2010JCA 特別技術講習会　～　

この度、社団法人日本洋菓子協会連合会主催、ベルギーで自店　Patisserie-Chocolaterie YASUSHI SASAKIを展開する佐々木靖氏を講師　（公認技術指導委員　プロフィールは別紙）として招き、「2010JCA 特別技術講習会」の開催を予定いたしており、是非とも万障お繰り合わせの上、ご参加いただきたくご案内申し上げます。

1970年代にクロード･ボンテ氏、ミッシェル･フッサール氏等、フランスの代表的なパテ ィシエを招聘して開催し、海外からの講師による洋菓子講習会の先駆けとなったこのJCA特 別技術講習会ですが、2003年から2006年にかけ、パリ在住の青木定治氏を講師に招いて 開催 し た 都 合 ３ 回 の 特 別 講 習 会 は 、 初 の 日 本 人 講 師 に よ る も の と し て 大 き な 話 題 を 集 め ま し た 。 　その青木氏に続き２人目の日本人講師として今回連合会が招聘するのが、ベルギーで自店 Patisserie-Chocolaterie YASUSHI SASAKIを展開する佐々木靖氏です。 　日本人パティシエの持つ繊細な感性は、佐々木氏の作る製品の中にも充分にみて取る事が でき、伝統と現代が融和するベルギー菓子の中にあって、佐々木氏が手がける菓子群は特別 な地位を占めています。また、我が国とベルギーの原材料の違いに精通する氏独自の菓子作 りのメソッドは、本講習を特色付ける大きな要因となっており、我が国洋菓子の今後の方向 性を探る上での絶好の機会であるといえましょう。 　ここに 、 2010JCA特別技術講習会のご案内を差し上げますと同時に 、 皆様の奮ってのご 参加をお待ち申し上げております。

開催日時　　　 平成22年8月5日（木）　
時　　　間　 　 　受付：午前９時半～　開始：午前10時
講演時間　　　 午前10時～午後4時頃　
会　　 場　　　　光塩学園調理製菓専門学校 　
　　　　　　　　　 〒060－0042　札幌市中央区大通西14丁目 TEL.011－221－3355
会　 　費　 　　　全道洋菓子協会会員 6,000円 非会員 10,000円
主　 　催　 　　　社団法人日本洋菓子協会連合会 ・社団法人北海道洋菓子協会
後 　　援 　 　　 北海道ブロック協議会

 

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第24回　親睦ボウリング大会

2010.7.

～　会員・非会員のみなさんへ　～　

さて今年度も、≪札幌洋菓子協会・親睦ボウリング大会≫を下記の要領で開催いたします。お仲間やご家族と一緒に、ボウリングを楽しみませんか？ 景品もたくさん用意します。（参加賞あり）是非ともご参加下さいますようご案内申し上げます。
※ゲーム終了後に表彰式があります。




○開催日時　　　平成22年7月22日（木）　　集　　合：午後5時30分（スタート：午後6時～） 　　　
○会　　場　　　『テイセン・ボウル』　1階 　　　札幌市東区北７条東１丁目　　TEL(011)742-2131 　　　
○会　　費　　　お一人様　　2,000円　（非会員も同様）
　　　　　　　　　　（２ゲーム代金、シューズ代、飲み物含む　中学生以下1,000円） 　　　
○申込締切　　　平成22年7月9日（金）

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小林文蔵氏　技術講習会のご案内

2010.7.

～　小林文蔵氏　（湘南ル・ショコラ「BUNZOO」）シェフを迎えて　～　

この度、生チョコをこの世に広めた「小林文蔵氏」を講師としてお迎えし、技術講習会を開催いたします。是非とも、万障お繰り合わせの上、ご参加いただきたくご案内申し上げます。

1949年長野県飯山市に生まれる。 東京製菓学校を卒業後、茅ヶ崎「ドラペ」神戸「ハイジ」茅ヶ崎「サフラン」を経て1982年「シルスマリア」創業。 1988年当時「生パイ」の商品が人気でこの生チョコにもふんだんに生クリームが使われていたため「生チョコ」と命名。その後は店舗前の通りが「公園通り」と呼ばれていた事と店舗の内装に使用していた素焼きの赤レンガを敷き詰めた様子をみて「生チョコ」から「公園通りの石畳」と改名。 尚、明治製菓「メルティキッス」なども小林シェフが監修・製作をし冬季限定で発売、この商品が生チョコを世間に広める役割を果たす事となる。神奈川県平塚市「シルスマリア」前オーナーで生チョコをこの世に広めた小林氏の技術講習会を開催いたします。
開催日時　　　平成22年7月13日（火）　　
会　　　場　　　北海道製菓専門学校（宮島学園）　 札幌市南区川沿1条1丁目　
TEL 　　　　　　011-578-2525
時　　　間　 　受付　午前9時半～　　開始午前10時～午後4時　(昼食付)

 

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2010北海道洋菓子作品コンテスト大会結果発表　速報



平成22年北海道洋菓子作品コンテスト

2010.５

応募締切5月28日

河端　郁美（知事賞） 大城　香織（市長賞） 山田　亮介（連合会長賞） 藤井　愛子（協会会長賞）

（写真は平成21年大賞受賞者）

平成22年6月26日（土）～6月28日（月）3日間、三越4階ライラックにて「平成22年北海道洋菓子作品コンテスト」が開催されます。応募締切は5月28日詳細は、北海道洋菓子協会ホームページまで。


平成22年度札幌洋菓子協会通常総会

2010.5.

5月17日

5月17日18時より「平成22年札幌洋菓子協会度通常総会」が札幌パークホテルで行われました。
議長より開会の宣言後、長沼会長より挨拶を頂き、さっそく審議に入りました。

第1号議案　平成21年度　事業報告及び決算報告の件　会計監査報告 　　　　　　
第2号議案　平成22年度　事業計画案及び収支予算案の件
第3号議案　役員任期満了に伴う役員改選の件
第4号議案　その他

今年は役員の任期が満了による役員改選がありました。　今日まで札幌洋菓子協会のために貢献された㈱きのとやの長沼会長が退任（社団法人北海道洋菓子協会の会長に就任）され相談役に就任、㈱菓子の樹の田中英雄氏が会長に就任されました。また、あらたに新理事として5名が選任されました。（下記参照）

新理事

北口　勝則

札幌グランドホテル

新理事

赤平　好隆

モンレーブ

新理事

長根山　仁志

モンタンベール

新理事

森　伸司

菓子工房ケイク・デ・ボア

新理事

菅原　史彦

㈱丸一　菅原商事

（詳しくは役員名簿を参照）

各審議は滞りなく審議され可決されました。

＜事業予定＞

日　時 開催事業 備考
4月21日 理事会 札幌後楽園ホテル
5月17日 22年度総会・懇親会 札幌パークホテル
6月9日 第30回　ゴルフ大会 札幌芙蓉カントリー倶楽部
6月26.27.28日 2010北海道洋菓子作品コンテスト 三越札幌店
6月28日 製菓専門学校の先生との懇談会 三越札幌店
6月～8月 微生物無料検査の実施　予定 メグミルク・雪印乳業協賛
6月29日 佐藤芳直（SYﾜｰｸｽ）経営セミナー 北海道森永乳業販売主催
7月22日 第24回親睦ボウリング大会 日時・会場未定
8月5日 特別技術講習会　(連合会)　佐々木　靖氏 光塩調理製菓専門学校
8月、9月 学生会員対象の技術講習会 各専門学校に講師派遣
　 暴対法講習会 日時・会場未定
9月8日 技術講習会　 大東カカオ協賛、詳細未定
9月14日15日 北海道地区ブロック会議　 詳細未定
釧路会場
9月　29日 技術講習会　 北海道森永乳業販売協賛
10月 製菓専門学校学生会員を対象にした就職懇談会 日時・会場未定
10月12日～14日 ‘10ジャパンケーキショー東京　　 東京都立貿易産業センター
10月27日 技術講習会 みこや香商協賛、詳細未定　
11月 スィーツ王国さっぽろ推進協議会5周年記念事業 詳細未定　
１２月下旬 洋菓子寄贈事業 児童養護施設など
23年１月下旬 平成23年新年懇親会 日時・会場未定
4月～23年3月 定例理事会〔or常任理事会〕　毎月開催 会場未定

 


平成２２年新年懇親会

2010.1

札幌後楽園ホテル

1月20日札幌後楽園ホテルで新年懇親会が開催されました。今年は新たに新賛助会員になられた7社がご参加いただき、111名という例年を上回り、大変にぎわいのある新年にふさわしいスタートを迎える事ができました。また、お祝いの言葉や祝電、ご祝儀や景品等をいただきまして、この場をおかりしてお礼申し上げます。ありがとうございました。開会に際して、昨年11月に北海道より当洋菓子協会の長沼会長が北海道産業貢献賞を受賞され、会場にて花束の贈呈式を行いました。札幌洋菓子協会の会員増強、事業の拡大、そして札幌をスイーツの街にしようと取組み、業界の発展に対して多大な功績を残されたことによる受賞です。これもひとえに会員の皆様のご協力があってのことと感謝の意を述べられました。


クリスマスケーキ寄贈事業

2009.12

恵まれない子供たちへ

毎年１２月に札幌洋菓子協会は恵まれない子供たちのために、クリスマスケーキを施設に寄贈しています。今年も５つの施設へ１８社の役員が５つの班に分かれ、５９台、４９７人分子供たちへケーキをお届けしました。この事業は今年で８年目となり恵庭市からは感謝状を頂きました。健康で恵まれている私たちとは違い、彼等は満足に記念日やイベントを迎えることができません。「なにか出来ないか」ということから始まった事業ですが、年々意義が強くなっており、一年をしめくくる大切な事業となりました。


11月30日（月）　さっぽろをもっと元気に
岩本勉氏「がんちゃんトークショー」の開催

2009.12

スイーツ王国さっぽろ４周年記念講演　札幌グランドホテルにて

１１月30日（水） 元日本ハムファイターズで投手として活躍し、人気、実力ともにエースとして多くのファンに愛され、２００５年の引退後には野球解説者・スポーツコメンテイターとして幅広く活躍されている岩本勉氏のトークショーを開催いたしました。この講演会はスイーツ王国さっぽろの４周年記念として行われた講演会で、１７５名の参加者で賑わいました。
主催：スイーツ王国さっぽろ推進協議会・札幌洋菓子協会


11月18日（水）　安田俊ニ氏「トレハロース」技術講習会の開催

2009.11

安田俊ニ氏　ハイアットリージェンシー京都

１１月１８日（水） ハイアットリージェンシー京都で活躍されている安田シェフによる「トレハスペシャリテ」と題した技術講習会が北海道製菓専門学校にて行われました。トレハロースを上手に使う手法や注意点、砂糖との違いについてなど、トレハに焦点をあてた技術講習会は今回が初めて。非常に好評でした。
主催：札幌洋菓子協会、後援：㈱林原商事、協賛：池伝㈱

学生会員就職懇談会

2009.9

業態別の質疑

9月17日（木）学生会員の皆さんと札幌洋菓子協会役員による就職懇談会を札幌パークホテルにて開催いたしました。将来のパティシエを目指す製菓専門学校生（会員）のために、大手洋菓子店、一般洋菓子店、ホテル、販売（ヴァンドゥーズ）の４分類に分けて、それぞれの業態に携わる専門員と就職に関する質疑が行われました。

～　庄谷 卓爾　（ケーキハウスショウタニ）シェフを迎えて　～
テーマ「和の素材を使用した冬に向けてのお菓子」

2009.8.24

技術講習会参加者急募　講師：庄谷 卓爾　氏

平成21年9月29日（火）ＡＭ１０：００～ ＰＭ.４：００（金丸富貴堂３階）
この度、和の心と高い技術力を持ち合わせたパティシエ「庄谷卓爾氏」を講師としてお迎えし、技術講習会を開催いたします。是非、万障お繰り合わせの上、ご参加いただきたくご案内申し上げます。

エーデルワイスを経て、1995年兵庫県尼崎市に「ケーキハウス　ショウタニ」をオープン自ら「日本菓子」とよぶ「和」の素材をベースとした日本の和菓子を提案。 本店の他、尼崎市内に3店舗、豆腐デザートをコンセプトにした「豆ひとつぶ」の計5店舗を展開中。親しみやすく、斬新でありながらどこか懐かしい日本菓子は、店舗のみならず、通信販売でも全国の消費者の心をつかんでいる。

 

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～　吉田守秀　よしだ　もりひで（ナチュレナチュール）シェフを迎えて　～

2009.8.24

技術講習会参加者急募　吉田守秀氏　氏

平成21年9月１6日（水）ＡＭ.９：３０ ～ ＰＭ.４：００
この度、数々の華々しい実績を持つ新進気鋭のシェフパティシェ「吉田守秀氏」を講師としてお迎えし、技術講習会を開催いたします。是非、万障お繰り合わせの上、ご参加いただきたくご案内申し上げます。

経歴
1998～

 

東京・南青山"アニバーサリー"を経て渡仏

賞歴

1999～

フランス国立製菓学校にて研修

2005

アントレルコント杯総合２位

ロワール地方ルレデセール「フィアンティーヌ」修行

2006 

静岡県洋菓子作品展

2000～

パークハイアット東京

　大型工芸の部　静岡県知事賞（総合優勝）

2004～

菓子工房オークウッド

　グランガトー　大会会長賞（部門優勝）

(立ち上げから仕込み仕上げの責任者を任せられる)

TVチャンピオン２ケーキ職人選手権（優勝）

2005

パティスリーナチュレナチュール　オープン

2007

TVチャンピオン２ケーキ職人選手権（優勝）

ジャパンケーキショー東京、内海杯、他多数入賞

 

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2009JCAトルコ産ヘーゼルナッツを使用した全国講習会

2009.7.22

技術講習会参加者急募　松島義典　氏
《名古屋マリオットアソシアホテル》 社団法人日本洋菓子協会連合会・公認技術指導委員

2009年７月30日（木）ＡＭ.１０：００ ～ ＰＭ.４：００
光塩学園調理製菓専門学校にて松島義典氏の技術講習会を開催いたします。 急ではありますが、まだ参加者に若干の余裕がありますので 下記詳細からダウンロードして、お申込みください。7／25日締め切りです。

【プロフィール】
1963年大阪府生まれ。1981年芦屋のパティシエ・ドゥ・ミシェルに入店し、4年間修業を積む。その後「京都センチュリーホテル」「大阪全日空ホテル・シェラトン」を経て、1991年「有限会社パティスリー・ドゥ・フリアン」に入社し「パティシエ・ドゥ・ルアン」のシェフ・パティシエに就任。1997年「都ホテル大阪」、1998年「株式会社ジェイアール東海ホテルズ　ホテルアソシア豊橋」製菓料理長を経て1999年より「株式会社ジェイアール東海ホテルズ　名古屋マリオットアソシアホテル」製菓料理長を務める。 第12回西日本洋菓子コンテスト・小物菓子部門/デコレーションケーキ部門第1位（1987年）、第15回西日本洋菓子コンテスト・小物菓子部門/デコレーションケーキ部門第1位（1990年）、第25回グランプリ・インターナショナル・マンダリンナポレオン世界大会第2位（1997年）、ジャパンケーキショー・味と技のピエスモンテ部門大会会長賞（2000年）、第25回中部氷彫刻展2部第１位（2002年）、第24回全国菓子大博覧会IN熊本・農林水産大臣賞（2002年）、クープ・ド・モンド・ド・ラ・パティスリー世界大会・団体部門第2位/氷彫刻部門第1位（2003年）、全日本司厨士協会京滋地方本部氷彫刻コンクール第1位（2003年）等の受賞歴を持つ。

 

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2009北海道洋菓子作品コンテスト大会結果発表

2009.7.2

アントルメの部　過去最高の出品数

6月28日～6月29日の2日間、北海道で最大の洋菓子コンテスト、「2009北海道洋菓子作品コンテスト大会」が札幌三越で行われました。今年は290点の作品が競い合い、最終日29日午後5時から表彰式が行われました。
大賞は石屋製菓㈱の河端さん（アントルメ）、(有)パティスリー・ダンデリオンの大城さん（マジパン）、㈱柳月の山田さん（小型工芸菓子）、宮島学園北海道製菓専門学校の藤井さん（ジュニアマジパン）が受賞されました。
また、三越賞として㈱きのとやの黒田さん（アントルメ）、人気賞はＪＲタワーホテル日航札幌の井村さん（マジパン）が受賞しています。井村さんは昨年ジュニアマジパンで大賞を受賞し2年連続で優秀の美を飾りました。
パティシエの卵からベテランパティシエまで沢山の方々が受賞されました。おめでとうございます！！
（作品の画像等は、もうしばらくお待ちください。）
詳細


分類
札幌
旭川
函館
帯広
北見
小樽
釧路
合計
小型工芸の部
2
0
0
9
0
0
0
11
マジパンの部
51
21
0
6
0
0
1
79
アントルメの部
56
3
1
10
3
0
0
73
ジュニアの部
124
0
3
0
0
0
0
127
合計
233
24
4
25
3
0
1
290

 

大賞 部門 所属 氏名
北海道知事賞 アントルメ 石屋製菓㈱ 河端　郁美
札幌市長賞 マジパン (有)パティスリー・ダンデリオン 大城　香織
日本洋菓子協会連合会会長賞 小型工芸菓子 ㈱柳月 山田　亮介
北海道洋菓子協会会長賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 藤井　愛子
特別賞
三越札幌店店長賞 アントルメ ㈱きのとや 黒田　正英
人気賞 マジパン ＪＲタワーホテル日航札幌 井村　侑里香
部門賞
小型工芸菓子
1 金賞 小型工芸菓子 ㈱柳月 道下　祐樹
1 銀賞 小型工芸菓子 ㈱柳月 中川　未由希
1 銅賞 小型工芸菓子 ㈱柳月 菊地　謙作
アントルメ
1 金賞 アントルメ シュエットカカオ 藤岡　裕則
1 銀賞 アントルメ ㈱シャルロット 栗城　賢太
2 銀賞 アントルメ ＦＩＧＬＩＡ 辻本　佳那子
3 銀賞 アントルメ フルーツｹｰｷファクトリー円山店工場 星野　可奈
4 銀賞 アントルメ ㈱ベイクﾄﾞ・アルル 中川　裕也
1 銅賞 アントルメ ㈱ラ・ナチュレーブ 結城　輝美
2 銅賞 アントルメ トーイズスウィート 太田　憲明
3 銅賞 アントルメ トーイズスウィート 太田　理世
4 銅賞 アントルメ 石屋製菓㈱ 伊藤　麻美
5 銅賞 アントルメ 石屋製菓㈱ 小本　久
6 銅賞 アントルメ プティ・ショコラ 藤田　恵
7 銅賞 アントルメ ㈱きのとや 日野　幹己
8 銅賞 アントルメ ㈱シャルロット 石黒　雅規
マジパン
1 金賞 マジパン ㈱柳月 渡邊　真
1 銀賞 マジパン ㈱シャルロット 石黒　雅規
2 銀賞 マジパン ㈱レ・リシェス 馬場　裕規
3 銀賞 マジパン ケーキハウス　ノエル 竹内　美穂
4 銀賞 マジパン ㈱壺屋総本店 出倉　智美
1 銅賞 マジパン (有)パティスリー・ダンデリオン 川野　あさか
2 銅賞 マジパン (有)パティスリー・ダンデリオン 原田　理華
3 銅賞 マジパン (有)パティスリー・ダンデリオン 河江　美樹
4 銅賞 マジパン ㈱壺屋総本店 佐藤　友美
5 銅賞 マジパン ㈱柳月 西山　理恵
6 銅賞 マジパン ㈱柳月 河瀬　あゆみ
7 銅賞 マジパン ケーキハウス　ステラマリス 糸川　美歩
8 銅賞 マジパン プティ・ショコラ 藤田　恵
9 銅賞 マジパン ケーキショップあかね 佐藤　未帆
ジュニアマジパン
1 金賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 成田　彩乃
2 金賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 二木　詩織
3 金賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 佐藤　佑美
1 銀賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 片桐　絵美
2 銀賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 越　紗織
3 銀賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 佐藤　由香
4 銀賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 貴正　明日香
5 銀賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 津島　彩
6 銀賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 宮田　彩名
7 銀賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 藤肥　翔
8 銀賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 岡元　優子
9 銀賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 美濃嶋　春花
1 銅賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 和泉　陽子
2 銅賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 笈川　有紀
3 銅賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 表　はるか
4 銅賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 清原　未来
5 銅賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 佐藤　麻美
6 銅賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 澤田　美笛
7 銅賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 中田　晴菜
8 銅賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 細田　友希子
9 銅賞 ジュニアマジパン 経専調理製菓専門学校 平賀　友香里
10 銅賞 ジュニアマジパン 札幌スクールオブビジネス 中川　亜希
11 銅賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 市岡　美奈
12 銅賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 高野　未奈子
13 銅賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 真辺　美里
14 銅賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 高木　悠希
特別賞　
北見洋菓子協会会長賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 向川　直希
札幌洋菓子協会会長賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 齋藤　俊
小樽洋菓子協会会長賞 ジュニアマジパン ベルエポック製菓調理専門学校 時野谷　優
函館洋菓子協会会長賞 ジュニアマジパン 函館短期大学付設調理師専門学校 広島　洋子
釧路洋菓子協会会長賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 塚原　彩花
帯広洋菓子協会会長賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 鈴木　史子
旭川洋菓子協会会長賞 ジュニアマジパン 宮島学園　北海道製菓専門学校 大谷　綾

 


 


2009北海道洋菓子作品コンテスト大会・開催要綱

2009.3.28

平成21年6月28日（日）～6月29日（月）2日間

２００9年北海道洋菓子コンテストの日程が決まりました。詳細はこちら↓

【名　　称】 「2009北海道洋菓子作品コンテスト大会」
【主　　催】 社団法人　北海道洋菓子協会
【協　　賛】 三越札幌店、スイーツ王国さっぽろ推進協議会
【開催日時】 平成21年6月28日（日）～6月29日（月）2日間
午前10時～午後8時（最終日は午後6時まで）
【会　　場】 三越札幌店・4階「ライラック」
札幌市中央区南１条西３丁目
【出品分類】 ①小型工芸菓子の部
②マジパンの部
③アントルメ
④ジュニアの部（製菓を学ぶ学生対象でマジパン）
【出品資格】 原則として、洋菓子協会会員であること
【出 品 料】 会　　　員　　一作品につき　　　　2,000円
非　会　員　　　　　〃　 　 　 　　4,000円
学生会員　　　　　　〃　　　　　　1,000円
学生非会員　　　　　〃　　　　　　2,000円
【申込締切】 平成21年5月20日（水）まで

 

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